色香味形兼具的美食纪录片《舌尖上的中国》曾经提到过，凡是那些能够凸显出一个地方纯粹味道的，往往都是最简单的食物和食材。

所以在介绍老北京的传统美食时，最能代表老北京味道的这一碗酱汁浓郁、配菜齐全的炸酱面就成了绝对的主角。

今天就要给大家介绍一家餐厅，它不仅把最正宗的老北京炸酱面带到了多伦多，还把各色鲜烫热辣的中华美食也一并搬来了。

不卖关子，这家收获100%好评，在冬天温暖你的美味餐厅就是——

北京饭庄是一家新开在Unionville新旺角广场的北京菜餐厅，这家餐厅提供超级正宗的地道北京菜，从装修到摆盘都让你一秒回到北京的胡同。

今天要给大家介绍北京饭庄的四个招牌菜：炸酱面、宫廷一品锅、野味锅、肇庆鸡煲。

全多伦多“面码”最全的，做法最传统的唯一一家京味炸酱面，就在北京饭庄。

北京饭庄的炸酱面有以下两大特色：

酱汁风味传统，配菜一应俱全，不愧是多伦多独一家的老北京炸酱面。

宫廷一品锅原名“苏造肉”，是由清宫传出的做法。据史料记载，清宫曾设苏造局，苏造肉正是诞生于此，此菜重回民间以后，制售者于肉锅中泡火烧，热吃，除肉块以外还炖有香烂可口的猪内脏。每天早晨设摊于东华门外，供朝廷官员早点，人称“南府苏造肉”。

北京饭庄的苏造肉是从父辈那传承下来的传统老北京做法，既有传统风味，又有秘制美味的独特。

用多种中药和香料配合，有开胃健脾之功。 烹制时，着重于文火煨焖，汤很浓，很鲜，肉也酥烂绵软，糯香柔韧，老少皆宜，确实别具一格，吃了还想吃，回味无穷，念念不忘。

听名字就知道，这道一锅炖煮野味的丰盛美食以食补著称，老少皆宜。

配方由老板的父亲传承至今，最具渊源，也最具饭店特色的美食，独一无二。

野味锅是一味特色火锅，将各路野味收拾干净，把鸭、鹌鹑、鹧鸪剔下成片，辅之葱姜蒜等配料，以滋补、味美著称。另外，野味锅抻面可是不逊色与功夫捞面的一大绝活。

由师傅一点点把面条抻长，然后放进鲜香四溢的汤汁里，浸润上汤的鲜味再入口， 美味更甚。

这道菜来头可不小，是老板在九十年代花重金获取的秘方，酱汁独特。

原本老板是因自己品尝后觉得这道菜品味美，才特意花钱买下配方，只为满足自己的口腹之欲。但这道肇庆鸡煲作为中华菜系的精粹，老板不忍只是私藏，觉得应该让更多人品尝这道美味，在异国他乡传承中华名菜，这才拿出来做了店里的一道招牌菜。

菜品上桌，焖香的鸡肉在沸腾的酱卤汁水里滚过，鲜嫩可口，味足肉香。每一位吃过的客人都赞不绝口，就连吃不完都得把汤汁一起打包带走。