太恶心了!安省超市和寿司店卖的鱼,竟然有虱子和泻药!

2019-04-14 51.ca 思忆 51口碑


---我是51爆料君---


鱼肉属于健康美食,深受华人的喜爱。


但是,最近一次针对南安省多间日式寿司店和超市的抽查结果令人不安:9个被抽查的鱼类样本中,有7个贴错标签,甚至还在一个三文鱼样本上发现了体虱。


检测样本和标签(CTV/Jennifer McDonald)


据CTV报道,上周,安省伦敦市Fanshawe College一个微生物学班级作了这项检测,原本是一项有趣的教学体验。


负责实验的教授Jennifer McDonald说,市场上鱼目混珠的现象一直存在,但不知道会如此严重,恐怕要采取更严格的食品管理条例。


学生们是在DNA条码课上作检测实险。他们从各地寿司店和超市购入鱼产品,包括密西沙加、伦敦和Muskoka地区,将样本送交西安大略大学的实验室。


此前,教授McDonald已经怀疑这些鱼的标签有错。去年夏天公布的一项研究称,加拿大有44%的海产品经测试发现标签错了。全国各地类似的研究发现,鱼产品标签的错误比例高达50%。


但是McDonald的这项研究发现,错误比率更高。在9个样品中,7个标签错误,其中:


油鱼或玉梭鱼(Escolar),有时被称为“海洋泻药”,被标为白金枪鱼(white tuna);


罗非鱼(Tilapia),一种天然白色的鱼,被标为红金枪鱼(red tuna);


另一个罗非鱼样本被标为红鲷鱼(red snapper);


一间超市里卖的三文鱼含有体虱;


黄鳍金枪鱼(Yellowfin tuna)被标为长鳍金枪鱼(albacore tuna);


虹鳟鱼(rainbow trout) 被标为大西洋鲑鱼(atlantic salmon);


银大麻哈鱼(coho salmon)被标为虹鳟鱼;


大西洋鳕鱼(Atlantic cod)被标记为太平洋鳕鱼(Pacific cod)。


这项调查结果让所有人震惊,也是严重的警示。这些出错的鱼类样本,说明了现在的寿司店和超市里的鱼类,可能存在下面这三个问题。


1. 泻药


比如,油鱼(Escolar)含有一种油性难消化物--蛇鲭毒素(gempylotoxin),会导致腹泻,恶心,呕吐,腹痛和头痛。加拿大食品检查局(CFIA)已表示,会确保零售中这种鱼的标签不会出错。


2. 染色


白色罗非鱼(Tilapia)被标为红金枪鱼也令人担忧,这说明鱼被染色了,可能是使用了色素。


3. 虱子


最恶心的发现就是一间超市出售的三文鱼上有体虱。体虱大小与芝麻一样,以食用人体皮肤存活,会传播疾病。McDonald怀疑,虱子是在供应链的某个时刻落在了三文鱼上。


尽管存在严重的问题,但是McDonald不认为这都归咎于寿司店和超市。


她说,相信在高档寿司店,鱼生都经过极为专业的处理,但是学生们在这些平价地方收集的鱼可能不是。这些鱼可能来自供应商,已经去骨和切片,无法保证拿到的是什么货。


现在,McDonald计划对更多鱼类和海鲜进行检测,包括罐头金枪鱼和扇贝。


她也在Twitter上分享了实验结果,已被转发超过6000次。



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