加拿大的这些食品又要涨价了!穷到变形!

2016-07-21 51.ca 思忆 51口碑



在安省汉密尔顿的Cake & Loaf Bakery面包店,一条Chedder乳酪面包的售价是6.25元。面包店的东主之一Josie Rudderham(图左)担心,如果再把价格往上调0.25元,就没有客人会买了。




加拿大奶制品委员(CDC)会于6月15日宣布,用于生产奶酪、酸奶、冰淇淋和牛油的工业牛奶将涨价2.76%,许多像Josie这样的小生意业主就开始发愁,零售价格要不要跟着提价。


新的定价将于今年9月1日起生效。这已经是今年以来的第二次上调。加拿大奶制品委员会已于今年2月将工业牛奶的价格上调了2.2%。今年总共的涨幅将接近5%。


Josie表示,她没想到今年还要涨价,这将意味着要她做出困难的选择,包括调高面包、蛋糕、糕饼和糖果等的零售价,以及延迟为22名全职和兼职雇员加薪。


5%的涨幅对于食品行业的小商业主影响很大。Josie说,她的面包店每周要用掉120至140磅牛油,以及40至50磅奶酪。每年有10%至12%的收入花在奶制品成本上。


她说:“我们只能将涨价的部分转稼给消费者,但是我们又不想让客人因为涨价而不再光顾面包店。”




加拿大奶制品供应管理系统


加拿大奶制品委员会掌控了加拿大市场奶制品交易政策。该委员会在7月15日的一份新闻稿中说,工业牛奶提价是为了抵消去年生产商收入的严重减少。


该委员会发言人Chantal Paul表示,过去12个月,牛奶生产的收入下降了约每升0.04元,委员会决定重审定价,经过与供应链各个环节的多方咨询,以及参考了经济数据和牛奶生产成本,决定宣布上调价格。


加拿大奶制品行业共雇有23000名工人。该行业自1970年代起在供应管理系统下运作,奶农根据预期的需求量按配额生产牛奶和奶制品。




新斯科舍省一个餐馆连锁公司的负责人Bill Pratt说,他理解奶制品委员会保护加拿大奶农,但是仍然不能理解最新的提价政策,这会进一步削减加拿大各地餐馆已经很小的利润。Bill Pratt的Chef Inspired Group of Restaurants拥有11间餐馆和快餐车。


他说,奶制品,尤其是奶酪,是餐馆和快餐车使用的主要原料。涨价后,他既不能大幅提高菜单的价格,导致赶走客人,也不能使用低价的劣质奶制品,影响食物品质。同时,他也不打算解雇105名员工中的任何一人。


他说,现在只能靠扩大销量来抵消成本价格上涨。


奶制品价格上涨不仅影响到餐馆和面包店的业主,普遍加拿大消费者也会感受到涨价的影响。根据加拿大统计局的数字,今年5月,食品价格按年上涨了1.8%。



加国无忧


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